Recommandations au secteur hôtelier
Je ferme aujourd’hui mon hôtel.
Comment maîtriser demain le risque Legionella ?
La dissémination accélérée du coronavirus (SARS-CoV-2) et des pneumopathies virales qu’il entraîne (COVID-19) a contraint la majorité des hôtels à fermer totalement ou partiellement leurs installations en raison d’un taux d’occupation en chute libre. NSF, votre spécialiste en santé publique veut partager avec vous quelques recommandations pour gérer cette urgence et répondre aux questions que vous vous posez maintenant et à celles que vous vous poserez lors de la réouverture des installations.
Que sont la Legionella et la légionellose ?
La légionellose est une maladie pulmonaire aiguë potentiellement mortelle causée par la bactérie Legionella. La présence de plus en plus importante de cette bactérie s’explique par son affinité pour les systèmes d’alimentation en eau comme les tours de refroidissement, les climatiseurs, les bains à jet, les bains à remous (jacuzzi), les canalisations d’eau chaude, etc.
Comment se développe la Legionella ?
La Legionella se développe et prolifère :
- dans l’eau stagnante
- lorsque la température est comprise entre 20°C et 60°C
- en présence de dépôts de tartre
- en présence de corrosion avec résidus métalliques (fer, zinc)
- dans les boues et autres dépôts minéraux et organiques (fond de ballon d’eau chaude, fond de bassin des tours de refroidissement (TAR), point bas des canalisations…
- dans des biofilms bactériens
Faut-il prendre des actions préventives rapides ?
En temps normal, l’eau circule de façon régulière dans les canalisations, évitant la stagnation. Lorsque des chambres sont inoccupées, il est recommandé de faire couler l’eau plusieurs minutes chaque jour. Dans la situation actuelle, cette opération ne peut probablement pas être effectuée par manque de personnel technique. Dans ces conditions, il apparaît préférable de diminuer la température de l’eau autant que possible de manière à réduire la croissance de la bactérie.
Dois-je poursuivre le traitement désinfectant de l’eau de circulation ?
Legionella prolifère à une température comprise entre 20°C et 60°C. Au-delà de 70°C, elle ne survit pas. Hormis ce choc thermique, les différents modes de désinfection de l’eau, rayon ultra-violet, chloration en continu, dioxyde de chlore, ionisation par Cu-Ag doivent être maintenus. Il est recommandé de contrôler régulièrement l’efficacité de ces techniques sachant qu’elles seront d’autant plus efficaces que le taux de Legionella est faible.
Dois-je interdire l’accès aux vestiaires, saunas, jacuzzi etc. ?
Tous les locaux comportant des douches, jacuzzi, saunas, bains vapeurs, hammams, piscines ainsi que les locaux wellness doivent être fermés. L’accès à ces locaux doit être interdit à d’éventuels clients résidents encore dans l’hôtel autant qu’au personnel. De la même façon, il n’est pas recommandé d’utiliser les sanitaires, douches, lavabos, vestiaires etc. réservés au personnel. Le risque est aussi bien présent.
Quelles actions entreprendre lors du retour à la normale ?
Lorsque les autorités confirmeront la récession de la pandémie à COVID-19 et un possible retour à la normale, les installations pourront être remises en activité avec une montée graduelle en température dans les circuits d’eau chaude pour atteindre au moins 65°C. Idéalement tous les robinets de toutes les chambres inoccupées devront être ouverts de manière à permettre un écoulement pendant au moins 15 minutes à une température supérieure à 65°C.
Comment vérifier l’effet de mes actions préventives ?
Il est recommandé d’augmenter le nombre d’échantillons destinés à la recherche de Legionella dans les chambres et les étages fermés. Ce nombre doit être supérieur à ce que prévoit le plan de contrôle annuel. Il serait dangereux et irréfléchi de se limiter à 1 ou 2 échantillons dans tout l’hôtel. Il est recommandé de réaliser en plus, un audit complet des installations pour s’assurer que le risque Legionella est à nouveau correctement maîtrisé. C’est la seule façon de rassurer une clientèle désormais fort sensibilisée à la propreté microbiologique des installations.
Et demain ?
La pandémie à coronavirus laissera des traces profondes dans notre société moderne. Les citoyens seront plus que jamais sensibilisés aux risques liés aux bactéries et aux virus. Tant les pouvoirs publics que les sociétés privées devront apporter des réponses aux attentes de la population. Il serait inacceptable qu’à une épidémie de coronavirus succède une épidémie à Legionella, causant une maladie dont il faut souligner le taux de mortalité significatif en particulier chez les personnes immunodéprimées ou fragiles (personnes âgées).
Un call-center répond à toutes vos questions
NSF et nos services techniques et médicaux sont à votre disposition pour répondre à toutes vos questions et pour vous aider à adapter votre plan de gestion légionelle. Nous pouvons vous envoyer dans les semaines qui suivent, un plan d’action comportant tous les détails relatifs à un audit de l’installation avant redémarrage et à un programme de contrôle analytique. Vous pourrez en toutes circonstances compter sur nous pour tous les conseils et avis dont vous auriez besoin pour rouvrir vos installations en toute sécurité et sérénité.
Posez toutes vos questions sur info-belgium@nsf.org ou cbieva@nsf.org ou au call center 24/7 par téléphone au +32 (0)4 349 44 63 (français) ou +32 (0)89 41 32 61 (néerlandais, anglais).
Rappel
Suspicion de contamination par le coronavirus SARS-CoV-2
Comment nettoyer / désinfecter efficacement les locaux et les équipements ?
Nous savons que le virus peut survivre de 1 à 3 jours sur des surfaces plastiques, métalliques, des poignées de portes, des sanitaires, des grilles de conditionnement d’air, etc. mais aussi des téléphones, des claviers d’ordinateurs ou des souris. En conséquence, il est recommandé d’utiliser des produits dont on est sûr de l’activité virucide :
-solution à minimum 60% d’alcool ou à défaut eau de Javel commerciale en prenant toutes les précautions d’usage lors de la manipulation (port de gants et d’un masque, lavage des mains à l’eau et au savon)
Ces données correspondent à l’état actuel des connaissances sur le coronavirus SARS-CoV-2.
Pour plus d’informations et considérant que les données évoluent très vite, n’hésitez pas à consulter les sites :
