Nous proposons des laboratoires d’analyses sensorielles \u00e0 Anvers et \u00e0 Bruxelles ( Belgique), ainsi qu’\u00e0 Sofia (Bulgarie) et\u00a0 Bucarest (Roumanie), deux march\u00e9s \u00e9mergeants importants pour la vente au d\u00e9tail et les aliments et boissons.<\/p>\n
L’\u00e9valuation sensorielle est un \u00e9l\u00e9ment essentiel pour acqu\u00e9rir des connaissances plus pr\u00e9cises sur les attitudes et les perceptions des consommateurs pour les aliments. Le d\u00e9veloppement de la concurrence et la mondialisation des march\u00e9s ont acc\u00e9l\u00e9r\u00e9 les besoins des industries agroalimentaires et du commerce au d\u00e9tail en produits nouveaux et innovants, tout en am\u00e9liorant en continu les anciens \u00a0produits pour r\u00e9pondre \u00e0 l’\u00e9volution rapide des habitudes et des besoins des consommateurs.[\/vc_column_text][vc_column_text css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1565700262537{margin-bottom: 0px !important;}\u00a0\u00bb]\n
Non seulement nous identifions si votre produit est trop sal\u00e9, mais nous pouvons \u00e9galement vous aider \u00e0 cr\u00e9er une meilleure recette pour r\u00e9duire le go\u00fbt sal\u00e9 de votre produit pour qu’il se vende mieux\u00a0.<\/p>\n
En int\u00e9grant notre expertise en technologie alimentaire dans votre processus de d\u00e9veloppement de produits, nous pouvons r\u00e9soudre les points d’achoppement de votre produit, qu’ils soient li\u00e9s \u00e0 l’exp\u00e9rience du consommateur ou \u00e0 des aspects techniques ou scientifiques. Notre combinaison unique d’expertise en marketing et en science alimentaire vous offre un seul point de contact pour parler de tous vos d\u00e9fis alimentaires.<\/p>\n
En examinant r\u00e9guli\u00e8rement la composition, l’origine, les valeurs nutritionnelles et le go\u00fbt<\/strong> de votre produit, vous pouvez consid\u00e9rablement prolonger son cycle de vie et augmenter votre retour sur investissement en R&D. En appliquant des \u00e9valuations de go\u00fbt et des tests comparatifs \u00e0 votre nouveau produit, vous pouvez mieux anticiper \u00a0son succ\u00e8s avant qu’il ne se trouve dans les rayons des magasins.<\/p>\n Nous disposons d’une cuisine semi-professionnelle \u00e9quip\u00e9e pour pr\u00e9parer tous les produits alimentaires selon les sp\u00e9cifications pour un usage domestique. Sur demande, les produits peuvent \u00eatre cuits ou chauff\u00e9s avec des installations sp\u00e9cifiques pour exclure tout biais suppl\u00e9mentaire et obtenir un processus de cuisson optimal.<\/p>\n Nos laboratoires sensoriels en Belgique, en Roumanie et en Bulgarie\u00a0:<\/p>\n <\/p> \n
M\u00e9thodologies appliqu\u00e9es<\/h2>\n[\/vc_column_text][vc_tta_tour][vc_tta_section title=\u00a0\u00bbTest monadique\u00a0\u00bb tab_id=\u00a0\u00bb1699348324624-0326fb86-c525″][vc_column_text css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1699349078160{margin-bottom: 0px !important;}\u00a0\u00bb]Tester un produit seul \u00e9vite tout biais et toute interaction entre les produits et se rapproche d\u2019une situation r\u00e9elle, o\u00f9 nous consommons un seul produit \u00e0 la fois. La plupart des produits peuvent \u00eatre test\u00e9s de cette mani\u00e8re, y compris des produits fortement aromatis\u00e9s tels que les piments forts, les boissons alcoolis\u00e9es, les herbes aromatiques, les sauces \u00e9pic\u00e9es, etc.[\/vc_column_text][\/vc_tta_section][vc_tta_section title=\u00a0\u00bbTest monadique s\u00e9quentiel\u00a0\u00bb tab_id=\u00a0\u00bb1699348324635-c775b114-3726″][vc_column_text css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1699349119239{margin-bottom: 0px !important;}\u00a0\u00bb]Souvent utilis\u00e9 pour r\u00e9duire les co\u00fbts. Chaque r\u00e9pondant \u00e9value deux produits de fa\u00e7on s\u00e9quentielle. Cette m\u00e9thode fonctionne raisonnablement bien dans la plupart des cas et pr\u00e9sente les m\u00eames avantages que les tests monadiques purs, bien que le score moyen des r\u00e9pondants soit g\u00e9n\u00e9ralement inf\u00e9rieur.[\/vc_column_text][\/vc_tta_section][vc_tta_section title=\u00a0\u00bbRecrutement de groupes cibles sp\u00e9cifiques\u00a0\u00bb tab_id=\u00a0\u00bb1699348325782-53828c3a-9d06″][vc_column_text css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1699349151320{margin-bottom: 0px !important;}\u00a0\u00bb]Nous recrutons et s\u00e9lectionnons les participants en fonction de l\u2019\u00e2ge, le sexe, le niveau d\u2019\u00e9tudes, l\u2019origine religieuse (par exemple pour tester des produits halal ou casher) et les habitudes d\u2019achat. Nous pouvons appliquer diff\u00e9rents crit\u00e8res tels que les \u00ab\u00a0quota stricts\u00a0\u00bb ou les \u00ab\u00a0quotas souples\u00a0\u00bb et les participants sont pr\u00e9s\u00e9lectionn\u00e9s avant de pouvoir participer \u00e0 un test sp\u00e9cifique. Nous avons \u00e9galement des panels professionnels disponibles pour des produits sp\u00e9cifiques et nous pouvons recruter parmi les chefs de restaurant et de cuisine, les baristas, les \u0153nologues, etc.[\/vc_column_text][\/vc_tta_section][vc_tta_section title=\u00a0\u00bbTest de produit personnalis\u00e9\u00a0\u00bb tab_id=\u00a0\u00bb1699348326571-a89d1516-15ed\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1699349181573{margin-bottom: 0px !important;}\u00a0\u00bb]Nous personnalisons les tests sensoriels en fonction de vos objectifs de revoir la conception d\u2019un produit ou de commercialiser une nouvelle version du produit que vous fabriquez d\u00e9j\u00e0. Nous pouvons personnaliser la composition de votre panel selon vos besoins.[\/vc_column_text][\/vc_tta_section][vc_tta_section title=\u00a0\u00bbTest triangulaire\u00a0\u00bb tab_id=\u00a0\u00bb1699348327362-b534adaa-5e9e\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1699349229706{margin-bottom: 0px !important;}\u00a0\u00bb]Utilis\u00e9 principalement pour les \u00ab tests de diff\u00e9rence \u00bb et appliqu\u00e9 principalement aux processus de d\u00e9veloppement de produit. Des panels d\u2019experts sont invit\u00e9s \u00e0 go\u00fbter trois produits et \u00e0 choisir celui qui est diff\u00e9rent des deux autres. Les tests triangulaires sont \u00e9galement utilis\u00e9s pour les contr\u00f4les routiniers de qualit\u00e9, afin de v\u00e9rifier si le lot de production r\u00e9pond aux normes de contr\u00f4le de la qualit\u00e9.[\/vc_column_text][\/vc_tta_section][vc_tta_section title=\u00a0\u00bbInformations additionnelles en combinant
\nla recherche sensorielle et qualitative\u00a0\u00bb tab_id=\u00a0\u00bb1699348328037-e014ccf3-5c9f\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1699349323925{margin-bottom: 0px !important;}\u00a0\u00bb]Associ\u00e9 \u00e0 une recherche qualitative (groupes de discussion), vous pouvez augmenter la richesse de vos r\u00e9sultats de recherche en pr\u00e9sentant les r\u00e9sultats de vos tests sensoriels \u00e0 un petit panel mod\u00e9r\u00e9, vous pouvez continuer \u00e0 optimiser les caract\u00e9ristiques de votre produit et \u00e9valuer diff\u00e9rents aspects de votre concept\u00a0: message g\u00e9n\u00e9ral, emballage, message au consommateur (comment commercialiser\u00a0?), et conna\u00eetre encore mieux votre consommateur potentiel.[\/vc_column_text][\/vc_tta_section][\/vc_tta_tour][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/3″][vc_row_inner][vc_column_inner css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1535374094031{border-right-width: 2px !important;background-color: #f1f2f2 !important;background-position: center !important;background-repeat: no-repeat !important;background-size: contain !important;border-right-color: #e5af38 !important;border-right-style: solid !important;}\u00a0\u00bb][mk_fancy_title tag_name=\u00a0\u00bbh4″ size=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb line_height=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb letter_spacing=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb margin_top=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb margin_bottom=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb font_family=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb]Contactez l’un de nos experts:[\/mk_fancy_title]\n<\/ul><\/div>\n