Analiza senzorilor și testele utilizatorilor
Analiza senzorială este o metodă științifică de evaluare a calității alimentelor prin intermediul percepției umane. Ea ajută la înțelegerea și interpretarea așteptărilor consumatorilor cu privire la un produs și poate fi un instrument-cheie în strategia de marketing și dezvoltarea de produse
Ce oferim noi:
- Analiza percepției consumatorilor: experții noștri vă vor ajuta să înțelegeți cum percep consumatorii produsele dumneavoastră. Vom analiza rezultatele și vă vom oferi orientări pentru îmbunătățirea caracteristicilor gustative, pentru a vă face produsele mai atractive pentru utilizatorul final.
- Inovare și avantaj competitiv: testarea senzorială vă va ghida către soluțiile de inovare potrivite, astfel încât să fiți întotdeauna cu un pas înaintea concurenței. Vă vom ajuta să identificați noi oportunități de dezvoltare și să îmbunătățiți produsele existente.
Laboratorul de analiză senzorială
Laboratorul nostru este proiectat în conformitate cu standardul internațional ISO 8589 – Analiza senzorială. Orientări generale pentru proiectarea instalațiilor de testare. Avem 12 cabine individuale de degustare în care testele sunt efectuate în condiții standardizate. Acest lucru asigură obiectivitatea și acuratețea rezultatelor.
Obiectivele testelor senzoriale
Cu ajutorul analizelor senzoriale vă putem ajuta în:
- Inovarea și dezvoltarea produselor: studierea obiceiurilor, preferințelor și așteptărilor consumatorilor cu privire la produs. Aceasta include analiza caracteristicilor de gust și aromă, a texturii și a aspectelor vizuale.
- Poziționare concurențială: compararea produsului dvs. cu concurenții de pe piață. Vă vom ajuta să înțelegeți cum este perceput produsul dvs. în comparație cu alții și care sunt punctele sale forte și slabe.
- Dezvoltarea unui produs pentru un anumit grup-țintă: adaptarea unui produs pentru un anumit grup de consumatori prin efectuarea de studii de consum cu evaluatori preselectați în funcție de criterii stabilite, cum ar fi sexul, vârsta, statutul social, regimul alimentar specific etc.
- Consecvența calității: asigurarea calității atunci când se fac schimbări în procesul de producție. Vă vom ajuta să validați conformitatea produselor cu specificațiile și să mențineți un nivel ridicat de calitate.
Tipuri de analize
Utilizăm metodologii bazate pe standarde ISO recunoscute la nivel internațional:
- Testarea consumatorilor într-un mediu controlat.
- Testarea triunghiulară: o metodă de comparare a trei probe, dintre care două sunt identice, iar a treia este diferită. Scopul este de a determina dacă există o diferență semnificativă între probe.
- Profil senzorial: analiza detaliată a caracteristicilor de gust și aromă ale produsului.
- Clasificare: Clasificarea probelor în funcție de criterii definite sau clasificarea în funcție de preferințe.
- Ergonomia și designul ambalajului: evaluarea confortului și atractivității ambalajului.
Categorii de produse
- Produse alimentare: toate tipurile de produse alimentare.
- Băuturi: Băuturi alcoolice și nealcoolice.
- Ambalaje: Ergonomia și designul ambalajelor pentru diferite produse.
- Produse de îngrijire personală: produse cosmetice și de igienă.