Analyses Sensorielles
Le marketing se concentre souvent sur le « premier moment de vérité » pour convaincre les consommateurs de choisir un produit. Cependant, le « deuxième moment de vérité », lorsque les consommateurs font l’expérience de votre produit, détermine s’ils le choisiront à nouveau. Nous pouvons vous aider à faire en sorte qu’ils le fassent.
Nous proposons des laboratoires d’analyses sensorielles à Anvers et à Bruxelles ( Belgique), ainsi qu’à Sofia (Bulgarie) et Bucarest (Roumanie), deux marchés émergeants importants pour la vente au détail et les aliments et boissons.
L’évaluation sensorielle est un élément essentiel pour acquérir des connaissances plus précises sur les attitudes et les perceptions des consommateurs pour les aliments. Le développement de la concurrence et la mondialisation des marchés ont accéléré les besoins des industries agroalimentaires et du commerce au détail en produits nouveaux et innovants, tout en améliorant en continu les anciens produits pour répondre à l’évolution rapide des habitudes et des besoins des consommateurs.
Mais l’évaluation sensorielle seule ne suffit pas
Non seulement nous identifions si votre produit est trop salé, mais nous pouvons également vous aider à créer une meilleure recette pour réduire le goût salé de votre produit pour qu’il se vende mieux .
En intégrant notre expertise en technologie alimentaire dans votre processus de développement de produits, nous pouvons résoudre les points d’achoppement de votre produit, qu’ils soient liés à l’expérience du consommateur ou à des aspects techniques ou scientifiques. Notre combinaison unique d’expertise en marketing et en science alimentaire vous offre un seul point de contact pour parler de tous vos défis alimentaires.
Évaluation sensorielle pour prolonger le cycle de vie du produit
En examinant régulièrement la composition, l’origine, les valeurs nutritionnelles et le goût de votre produit, vous pouvez considérablement prolonger son cycle de vie et augmenter votre retour sur investissement en R&D. En appliquant des évaluations de goût et des tests comparatifs à votre nouveau produit, vous pouvez mieux anticiper son succès avant qu’il ne se trouve dans les rayons des magasins.
Nous disposons d’une cuisine semi-professionnelle équipée pour préparer tous les produits alimentaires selon les spécifications pour un usage domestique. Sur demande, les produits peuvent être cuits ou chauffés avec des installations spécifiques pour exclure tout biais supplémentaire et obtenir un processus de cuisson optimal.
Nos laboratoires sensoriels en Belgique, en Roumanie et en Bulgarie :
- Sont faciles d’accès, très centraux et à proximité des transports en commun pour les consommateurs recrutés
- Peuvent accueillir jusqu’à 17-18 consommateurs par session
- Disposent de méthodes de collecte de données en ligne et en temps réel
- Sont conformes à la norme ISO 8589 (Norme internationale – directives générales pour la conception de locaux destinés à l’analyse sensorielle de produits)