Audit

Attuare un efficiente sistema di auditing consente alle aziende di assicurare la conformità alla legislazione vigente, agli standard internazionali o interni, al fine di migliorare il proprio business e raggiungere gli obiettivi aziendali, e di garantire la salute e la sicurezza di clienti e dipendenti.

Gli audit aiutano a individuare irregolarità, prevenire malattie trasmesse dal cibo, monitorare e gestire le prestazioni, e proteggere l’immagine del brand aziendale. Consentono di stabilire un sistema di miglioramento continuo e di concentrarsi sulle opportunità di crescita per l’organizzazione.

I nostri servizi di auditing

I nostri servizi di auditing spaziano dagli audit sui i fornitori per conto dei dettaglianti o delle aziende di catering, agli audit di salute e sicurezza, sicurezza alimentare e qualità dei prodotti alimentari per il settore della ricezione alberghiera.

Il nostro approccio

I nostri audit sono più di un semplice controllo e valutazione del tuo modus operandi. Gli audit sono il mezzo per aiutarti a migliorare le prestazioni e la conformità. Per questo motivo ci impegniamo a fondo nella redazione dei nostri report, la qualità dei nostri report e la gestione di dati che raccogliamo attraverso le attività di Auditing.

I nostri sistemi informatici

La nostra piattaforma di Auditing, NSF Connect, ti offre una completa trasparenza e un controllo sul tuo business e sulla catena di fornitura, grazie a un pannello di controllo semplice da utilizzare. Puoi controllare lo stato dell’audit in tempo reale e visualizzare o lavorare sulle richieste di azione correttiva.

Audit per la sicurezza alimentare Audit sui fornitori Verifiche sulla qualità degli alimenti
Verifichiamo l’effettiva applicazione delle leggi e delle tue linee guida sulla sicurezza alimentare, e al tempo stesso controlliamo le tue attrezzature di misurazione (termometri), raccogliamo campioni di alimenti per l’analisi e controlliamo l’igiene di superfici e stoviglie. Per garantire che la tua catena di fornitura sia affidabile, possiamo effettuare audit per i tuoi fornitori principali e assicurare che siano conformi ai programmi di certificazione o alle normative. La qualità del cibo servito sul piatto del tuo consumatore è importante quanto l’igiene. Confrontiamo la tua offerta di prodotti alimentari (menu, ricette, ingredienti) con le più recenti tendenze e linee guida riguardanti salute e sostenibilità, e ti consigliamo sul miglioramento della tua impronta ecologica e sul valore nutrizionale e l’equilibrio della tua offerta.
Audit per la sicurezza in cucina Audit di punti vendita al dettaglio Mystery Shopping
Verifichiamo la conformità della tua cucina rispetto alle normative su salute e sicurezza. Identifichiamo e mettiamo a rapporto ceramiche che si staccano, pavimenti scivolosi, pericoli elettrici, falle nella sicurezza di macchinari ed elettrodomestici, e abbigliamento non idoneo o utilizzo scorretto di attrezzature per la protezione del personale. L’audit del punto vendita può consistere in elementi differenti, come verifiche sulle date di scadenza, sicurezza alimentare generale, posizionamento del prodotto, auditing del bancone dei prodotti freschi, auditing dei laboratori, e così via. Possiamo sviluppare un programma specifico alle tue necessità. Lavoriamo con aziende innovative e sfruttiamo le nostre conoscenze sui consumatori per offrire diversi tipi di visite mystery shopping. Stai lavorando con uno scenario e degli attori oppure con contributi di crowdsourcing? Tutto è possibile.
Controlli preliminari Smiley Pre audit IFS/BRC Audit per le infrastrutture della cucina
Per prepararti a ottenere uno smiley (l’etichetta belga della sicurezza alimentare per il settore HORECA), possiamo effettuare dei controlli preliminari per stabilire a che punto sei, in modo da consentirti di metterti in pari per ottenere senza problemi il tuo smiley. Tale controllo preliminare consiste in una audit documentale, un audit delle infrastrutture e una audit generale sulla sicurezza alimentare. Ti stai preparando per ottenere una certificazione IFS o BRC? Basandoci su un controllo preliminare (gap analysis) siamo in grado di stabilire le azioni da intraprendere per ottenere senza problemi il tuo certificato. La legislazione riguardante l’igiene richiede che l’infrastruttura della tua cucina risulti conforme e che prevenga ogni fonte di contaminazione. Effettuiamo controlli annuali dei tuoi locali e ti forniamo informazioni importanti sulla manutenzione, la riparazione o la sostituzione di infrastrutture non a norma.

Servizi di audit con programmi accreditati (audit di terza parte)

A causa della sempre maggiore complessità dell’attuale catena di fornitura alimentare, molti dei più grandi food retailer al mondo richiedono la certificazione dei fornitori secondo i programmi GFSI (Iniziativa globale di sicurezza alimentare), che includono SQF, BRC, IFS, FSSC, GLOBALG.A.P. e BAP e CanadaGAP.

Le aziende di NSF sono leader globali nel campo della certificazione per standard con benchmark GFSI, grazie a competenze tecniche comprovate, auditor esperti e capacità adatte all’ottenimento delle certificazioni in tempi brevi.

Per maggiori informazioni sui nostri servizi di certificazione, ti preghiamo di consultare la nostra pagina sulle certificazioni.

Mettiti in contatto con uno dei nostri esperti:

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