Veränderter Nutri-Score zur Kennzeichnung des Nährwertprofils

Mit dem Start in das Jahr 2024 hat sich die Nutri-Score-Berechnung zur erweiterten Lebensmittelkennzeichnung geändert, betroffen sind sämtliche Produktkategorien. Um Lebensmittel hinsichtlich der enthaltenen Nährstoffe noch deutlicher voneinander abzugrenzen sowie aktuelle wissenschaftliche Erkenntnisse einzubeziehen, wird für das farbcodierte System ein veränderter Algorithmus angewandt. NSF Erdmann Analytics ist bereits auf den neuen Standard eingestellt und unterstützt bei den damit verbundenen Herausforderungen. In diesem Schreiben informieren wir Sie über die wichtigsten Änderungen der Nutri-Score-Berechnung.

Vorgaben für die Übergangsfrist bis Ende 2025

Für bereits auf den Markt gebrachte Lebensmittel besteht eine zweijährige Übergangsfrist bis Ende 2025. In diesem Zeitraum ist es zulässig, auf die verschiedenen Berechnungsgrundlagen zurückzugreifen. Für neu eingeführte Produkte ist der aktualisierte Algorithmus ab sofort zu verwenden. Auch kann es durch den laufenden Abverkauf bereits hergestellter Waren möglich sein, dass sich identische Produkte mit einer unterschiedlichen Nutri-Score-Angabe auf dem Markt befinden. Unternehmen sind auf Nachfrage von Endkunden dazu aufgefordert, Informationen über den jeweils genutzen Algorithmus zur Nutri-Score-Ermittlung zur Verfügung zu stellen. Idealerweise wird darüber auch auf dem Produktetikett informiert. Produkte, die nach dem ursprünglichen Algorithmus getestet und gekennzeichnet sind, müssen bis zum 31.12.2025 abverkauft sein.

Folgende weitere Änderungen ergeben sich durch den neuen Berechnungsalgorithmus:

• Mit rotem Fleisch wurde eine neue eigenständige Kategorie eingeführt.
• Nicht-nutritive Süßungsmittel in Getränken führen zu einer Produktabwertung um 4 Punkte.
• Nüsse, Samen und Öle in zusammengesetzten Produkten führen nicht mehr zu einer Punktaufwertung.
• Nüsse und Samen werden jetzt mit Fetten und Ölen einer gemeinsamen Kategorie zugeordnet.
• Milch, Trinkjoghurt, Milchgetränke und Pflanzendrinks sind jetzt der Kategorie Getränke zuzuordnen.
• Die neue Punktevergabe kann zu einer Produktabwertung im Vergleich zum bisherigen Algorithmus führen.

Weshalb die Änderungen vorgenommen wurden und welche Vorteile sie bringen

Die veränderte Berechnungsgrundlage basiert auf wissenschaftlicher Evidenz: Die am Nutri-Score beteiligten EU-Staaten berücksichtigen damit allgemeine aktuelle Ernährungsempfehlungen, beispielsweise den Verzicht auf rotes Fleisch oder das Vermeiden von Getränken mit Süßungsmitteln. Auch soll die Verwendung von Ballaststoffen als wichtiger Nahrungsbestandteil bestärkt werden: Nach dem neuen Algorithmus ist für eine positive Nutri-Score-Bewertung eine höhere Menge an Ballaststoffen erforderlich. Weitere Informationen sind auf der Website des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft zu finden.

Mit welchen Services wir Sie bei der Nutri-Score-Berechnung unterstützen

Die Expertinnen und Experten von NSF Erdmann Analytics berechnen zu prüfende Produkte anhand des neuen Algorithmus. Im Fokus stehen die richtige Kennzeichnung und Berechnung, zusätzlich sind wir beratend tätig und liefern beispielsweise konkrete Anregungen und Empfehlungen, wie ein Produkt weiter optimiert werden kann. Darüber hinaus ist die Umstellung auf den neuen Nutri-Score für gesamte Produktpaletten anhand von Spezifikationen ein Service, der angeboten wird. Im Rahmen der Kennzeichnungsprüfung überprüfen wir anhand der aktuellen Version der Grafikcharta zudem die Größe und Darstellung des gezeigten Nutri-Score-Logos.

Sie haben Fragen zur neuen Nutri-Score-Berechnung?

Unser Expertenteam berät Sie rund um das Thema. Melden Sie sich gerne bei uns, wir freuen uns auf den persönlichen Austausch mit Ihnen.