Uw producten en recepten herformuleren om uw Nutri-Score te optimaliseren!

 In Voedselindustrie

Tegenwoordig is de consument bewuster bezig met “gezonde voeding”.  Hij wil snel en duidelijk informatie vinden om zo betere voedingskeuzes te kunnen maken.

De Nutri-Score beantwoordt aan deze verwachtingen!  Ze ontstond in Frankrijk en werd al snel overgenomen op de verpakkingen in België.  Spanje en Nederland volgden en halverwege 2020 zal ook Duitsland deze toepassen.

Santé Publique France ontwikkelde dit programma in 2017 en is niet van plan daar te stoppen. De toestemming voor het gebruiken van dit logo werd uitgebreid naar alle landen van de Europese Unie. Met de steun van zowel de consumentenorganisaties als de Plan National Nutrition Santé (PNNS) 2019-2023 worden, samen met de Europese Commissie, stappen ondernomen om het gebruik ervan te verplichten.  De promotie en de verplichting van de Nutri-score in de EU en de uitbreiding ervan naar de cateringsector, zijn een ander belangrijk punt voor de Franse PNNS.

Dit systeem werd ondertussen gereglementeerd in België. De wetenschappelijk gevalideerde  berekeningsmethode houdt rekening met de voorkeur voor het gebruik van elementen zoals vezels en eiwitten, alsook het aan banden leggen van het gebruik van zouten en verzadigde vetzuren.

De berekening van de Nutri-Score is veel ingewikkelder dan het lijkt. Achter de eenvoudige gekleurde letter, gemakkelijk te begrijpen door de consument, schuilt namelijk een ingewikkeld systeem van algoritmen afhankelijk van de voedselcategorie.

Bij producten met meerdere ingrediënten wordt rekening gehouden met verschillende parameters zoals : hun toestand, productieproces, variëteit enz.  Hiervan hangt het percentage vruchten, groenten, peulvruchten, noten en oliën, te gebruiken in deze berekening, af.

Wij stellen dan ook onze vakkennis ter beschikking voor de berekening van de Nutri-score alsook voor het herformuleren van uw recepten.

Bent u actief in de cateringsector?  Vertrouw  in de belofte van gezonde en evenwichtige menu’s die voldoen aan de voedingsverwachtingen van uw klanten, door u bij dit communicatiesysteem aan te sluiten. Tegelijkertijd geeft u een innoverend tintje aan de voedingskwaliteit van uw menu’s.  Als fabrikant zal de optimalisatie van de Nutri-score uiteraard deel uitmaken van de voortdurende verbetering van uw producten.

NSF begeleidt u om aan de voorwaarden voor het bekomen van de Nutri-score te voldoen.   Niet alleen met het bijwerken van uw specificaties, maar ook met de registratieformaliteiten bij de bevoegde autoriteiten. Zo kan u sancties voor onjuist gebruik van de Nutri-score vermijden.

Onze veelzijdige medewerkers, gespecialiseerd in dieetleer, regelgeving en levensmiddelentechnologie, staan klaar om uw vragen te beantwoorden zodat u aan de verwachtingen van uw consumenten kan voldoen.

 

Rozenn Fumat

Food Safety and Quality Expert

Neem contact met ons op

Vul het formulier in voor meer informatie over deze service.

BEGIN MET TYPEN EN DRUK OP ENTER OM ZO TE ZOEKEN